沒有預料到這次越南行的會安這麼厲害
除了有被列為世界文化遺產的古鎮外
也有同列為世界文化遺產的美山聖地
這次要大力推薦的是當地的煮菜行程Cooking Class
感覺很無聊嗎?
真正參加後完全懂為什麼會被寂寞星球推薦旅遊最好的十大經驗之一。
前一晚請民宿主人幫我們預訂了名為Thuan Tinh的Cooking Tour
特點有:
1.學習四道越南道地料理
2.人數不超過十人
3.遊河體驗
4.全天新鮮百香果汁供應
5.專車接送
由於LAC說每個房客參加過都非常滿意
即使網路上還有許多更便宜的
我們還是預訂了這間Thuan Tinh
(745000VND/ 台幣約一千一)
這也成為了我們這趟越南行最大的支出
一早八點多一台小巴帶著我們前往傳統市場
大家一人一個小菜籃
跟著今天我們的老師Hien開始了我們今天的課程體驗
一攤一攤的採買我們今天的所有食材
也體驗當地傳統市場
Hien認真仔細的解說每一樣蔬果
味道、用途等等...
越南有許多台灣沒有的香料
所以即使差異沒有像西方國家來的大
我們也是收穫滿滿
聽著Hien的說明我們了解台灣沒有的蔬果之外也更懂越南人們的日常
隨著大家手中的菜籃越來越滿
心裡也越來越期待接下來的行程
Hien說市場的肉只賣當日
所以都很新鮮
沒有賣完的肉
會被做成熟食隔日再賣
(圖片中小小的被葉子包裹的那個)
Hien還請我們大家喝咖啡
不得不說越南咖啡真的沒有地雷隨便都好喝
(後來我們每天都喝一杯以上
)
最後食材都買齊後
所有菜籃被一個神祕男子收回並帶回我們待會煮飯的地方
而我們則是搭船前往
也就是搭船遊河的小行程
欣賞沿途風光
到陸地後走了一小段路
換搭更小的船
船媽媽慢慢地划著槳把我們帶到學校
最後終於到了我們煮飯的地方
到目前為止已經處處是驚奇
Hien的友好盡責
菜市場的採買樂趣
了解許多以往不知道的蔬果
遊河的越式風光
都已經讓我們覺得值回票價
並且更期待接下來的重頭戲
越南料理有許多會用到米漿的地方
先體驗當地人如何把米磨成漿
待會有許多料理會用的上
我們第一道料理是最具代表性的越南河粉
由於熬湯會花比較多時間所以第一道先煮湯
然後等第四道料理完成後就能享用啦
老師先示範一次後大家紛紛開始著手熬湯頭
(難道這就是河粉湯頭好喝的撇步)
每一道料理Hien都會示範一次
接著我們自己實際操作
她也會很細心的在旁邊指導提醒
(其實就是怕我們亂煮結果東西不好吃啦哈哈)
第二道:越式春捲
真的真的都是我們自己做的!!!
自己包的就是特別好吃
第三道:越式沙拉
這個有考驗大家拿刀的功力
老師在示範煮沙拉的醬汁
火一起來大家都傻了哈哈哈
最後憑自己的能力完成這道越式沙拉
不只是看起來漂亮而已
大家都邊吃邊點頭直呼YUMYUM~~~
最後一道是:越式煎餅
這個也是有用到米漿
途中還要翻餅
沒想到我也有能徒手翻餅的一天
喔~原來其實沒這麼難!
調好醬汁(每道料理的醬汁都有不同的調理方式)
越式料理真的是很強
都剛剛好把食物的味道再再提升又不掩蓋原本的美味
這時候一開始熬的河粉湯已經大功告成啦
水煮河粉30秒然後放上香料
就是一碗超級美味的道地河粉啦
最後還附上每道料理的食譜和小禮物
並叫計程車載大家回住宿地
整個過程感受到Thuan Tinh的誠意
每個環節都非常細心
讓我們體驗每一道料理從零到有到最後過程
自己品嘗自己料理的那種不可言喻的成就感
不管原本的廚藝好壞
都能享受並樂在其中
一日的越南Chef Chris
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